12Dec
Μελισσόχορτο, φύλλα αποξηραμένα
Ταυτότητα: Το Μελισσόχορτο ή Μέλισσα η φαρμακευτική (Melissa officinalis) ανήκει στην πολύ μεγάλη οικογένεια των…
Read More
Our blog
Category: Μπαχαρικά
23Jan
Πιπεριά κόκκινη Bhut jolokia, σε σκόνη
Ταυτότητα: Η bhut jolokia, γνωστή και ως ghost pepper ή πιπεριά-φάντασμα, είναι μια ποικιλία πιπεριάς,…
Read More07Jan
Πιπερίτσες Ινδιών ολόκληρες, αποξηραμένες
Ταυτότητα: Η Ινδία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός παγκοσμίως σε πιπεριές τσίλι, αλλά συγχρόνως και ο…
Read More07Jan
Μπούκοβο καυτερό
Ταυτότητα: Η ονομασία μπούκοβο περιγράφει, στις περισσότερες βαλκανικές χώρες, την αποξηραμένη και τριμμένη σάρκα, μαζί…
Read More04Jan
Πιπέρι Σετσουάν (Szechuan) πράσινο Κίνας, σε κόκκους
Ταυτότητα: Λιγότερο ίσως γνωστό από το καφέ «αδελφάκι» του, αλλά και με διαφορετικό χαρακτήρα, το…
Read More04Jan
Βανίλια φυσική, λοβός ολόκληρος
Ταυτότητα: Η βανίλια προέρχεται από είδη του ομώνυμου αναρριχητικού φυτού, το οποίο ανήκει στην οικογένεια…
Read More17Dec
Πιπεριά τσίλι Habanero Ισπανίας, σε σκόνη
Ταυτότητα: Η πιπεριά Habanero είναι μια από τις πολλές ποικιλίες του είδους Capsicum chinense (Καψικόν…
Read More03Dec
Πιπέρι Τασμανίας, σε κόκκους
Ταυτότητα: Ένα πιπέρι αλλιώτικο από τα άλλα. Καρπός του πολυετούς θάμνου Tasmannia lanceolata, αυτοφυούς στα…
Read More28Nov
Πάπρικα καπνιστή Αριδαίας
Ταυτότητα: Το κόκκινο πιπέρι της Αριδαίας ή πιπέρι της Καρατζόβας –από την παλιά ονομασία του…
Read More28Nov
Χρένο (Horseradish) αποξηραμένο, σε σκόνη
Ταυτότητα: Το horseradish (Armoracia rusticana ή Αρμοράκια η αγροτική), που στα ελληνικά λέμε χρένο υιοθετώντας…
Read More