19Nov
Πιπέρι Σετσουάν καφέ Κίνας, σε κόκκους
Ταυτότητα: Το πιπέρι Σετσουάν, που παίρνει το όνομά του από την ομώνυμη επαρχία της Κίνας,…
Read More
Our blog
Category: Μπαχαρικά
17Nov
Κεδροκούκουτσα (καρποί άρκευθου)
Ταυτότητα: Τα κεδροκούκουτσα ή κεδρόμηλα είναι οι ώριμοι καρποί του μικρού αειθαλούς κωνοφόρου Juniper communis,…
Read More28Sep
Σαφράν σκόνη
Ταυτότητα: Ο κρόκος ή ζαφορά ή σαφράν, είναι ίσως το ακριβότερο μπαχαρικό στον κόσμο, σε…
Read More28Sep
Πιπέρι πράσινο
Ταυτότητα: Το πράσινο πιπέρι είναι ένα από τα τρία –για την ακρίβεια τέσσερα, αν προσθέσουμε…
Read More28Sep
Πιπέρι Μαύρο Χονδρό Ινδίας
Ταυτότητα: Το μαύρο πιπέρι είναι, με διαφορά, το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό στον κόσμο, αντιπροσωπεύοντας πάνω…
Read More28Sep
Πιπερίτσες Μαλάουι
Ταυτότητα: Η μικρή Δημοκρατία του Μαλάουι, βρίσκεται στο νότιο-ανατολικό άκρο της Αφρικής, κυριολεκτικά «σφηνωμένη» ανάμεσα…
Read More28Sep
Μπούκοβο γλυκό
Ταυτότητα: Η ονομασία μπούκοβο περιγράφει, στις περισσότερες βαλκανικές χώρες, την αποξηραμένη και τριμμένη σάρκα, μαζί…
Read More28Sep
Πιπέρι καγιέν
Ταυτότητα: Το πιπέρι καγιέν, κατά κυριολεξία, δεν είναι πιπέρι, δεν προέρχεται δηλαδή από κάποιο φυτό…
Read More06Sep
Πάπρικα γλυκιά Ουγγαρίας
Ταυτότητα: Το κόκκινο πιπέρι, κοκκινοπίπερο ή πάπρικα, της Ουγγαρίας, δεν είναι τίποτα περισσότερο από την…
Read More06Sep
Μπαχάρι ολόκληρο
Ταυτότητα: Το μπαχάρι, που οι Άγγλοι ονομάζουν allspice, γιατί τα αρώματά του θυμίζουν συγχρόνως περισσότερα…
Read More