10Dec
Πιπεριά τσίλι κόκκινη, σε σκόνη
Ταυτότητα: Οι καυτερές πιπεριές που ανήκουν στο γένος των θαμνωδών Καψικών (Capsicum frutescens) και κατάγονται…
Read More
Our blog
Category: Μπαχαρικά
10Dec
Πιπέρι Σελίμ (Selim)
Ταυτότητα: «Πιπέρι» σελίμ ή ψεύτικο πιπέρι, αλλά και κίλι, κάνι, λελέ ή νταρ στις διάφορες…
Read More12Oct
Κανέλα Κεϋλάνης
Ταυτότητα: Τα «ξυλάκια» ή «μασουράκια» της κανέλας Κεϋλάνης σχηματίζονται με την αποξήρανση του εσωτερικού φλοιού…
Read More12Oct
Γλυκάνισο σπόροι
Ταυτότητα: Οι σπόροι του γλυκάνισου είναι τα σπέρματα των λουλουδιών του φυτού Πιμπινέλλη το άνισον…
Read More03Oct
Τόνκα, σπόροι
Ταυτότητα: Οι σπόροι ή, πιο σωστά, τα «φασόλια» τόνκα είναι τα σπέρματα του γιγάντιου τροπικού…
Read More26Sep
Σουμάκ, σε σκόνη
Ταυτότητα: Το σουμάκ ή σουμάκι προέρχεται από τους αποξηραμένους και κονιορτοποιημένους καρπούς του θάμνου βυρσιά…
Read More26Sep
Πιπέρι λευκό, σε κόκκους
Ταυτότητα: Το άσπρο πιπέρι δεν είναι τίποτα περισσότερο από τους κόκκους του μαύρου πιπεριού χωρίς…
Read More26Sep
Μαχλέπι, σπόροι
Ταυτότητα: Το μαχλέπι προέρχεται από τους μικρούς σπόρους που περιέχονται στον πυρήνα των βαθυκόκκινων καρπών…
Read More26Sep
Κουρκουμάς (κιτρινόριζα), σε σκόνη
Ταυτότητα: Ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ή και turmeric για τους αγγλόφωνους, είναι το αποξηραμένο ρίζωμα…
Read More17Sep
Κύμινο σπόροι
Ταυτότητα: Κύμινο ονομάζονται οι αποξηραμένοι σπόροι του φυτού Κύμινον το ήμερον (Cuminum cyminum), που ανήκει…
Read More